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Barras y Mesas
Un recorrido por bares y restaurantes dignos de ser visitados para su disfrute según la ocasión lo requiera... y novedades dentro del mundo del comer y del beber
viernes, 4 de noviembre de 2011
El cucurucho del mar
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jueves, 13 de octubre de 2011
El Mentidero de la Villa
Se trata de El Mentidero de la Villa, un restaurante con años de vida que acaba de cambiar su antigua ubicación en la calle Santo Tomé junto a la Plaza de Las Salesas, por un local espectacular de dos plantas (comunicadas con un ascensor interior a la vista) y cuya entrada principal se encuentra en la calle Almagro. En la planta superior está el comedor principal y en la inferior el snack bar que han denominado “Mentidero & Gin” (entrada también por Zurbano) donde además de tomar copas en condiciones, se puede comer desde una suculenta hamburguesa o pepito ambos de ternera de Ávila, pasando por las tradicionales raciones para compartir (croquetas de jamón o de carabineros, ibéricos,...) hasta diversos platos de la carta del restaurante. Aquí sigo recomendando la mozarella de búfala, los ravioli de trufa blanca y boletus y las alcachofas con parmesano y jamón de bellota entre los primeros, y cualquier carne, pescado o el risotto de boletus y butifarra con trufa al parmesano (acierto seguro) entre los platos principales. Como no soy muy de postres se me pasó quedarme con ellos pero prometo que no volverá a ocurrir. En cuanto a los vinos, cuentan con una carta de más de 100 referencias entre vinos nacionales y algunos de Chile, Francia e Italia, vamos que hay donde elegir.
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El Mentidero de la Villa: www.mentiderodelavilla.es C/ Almagro 20 - 28010 Madrid
Mentidero & Gin: C/ Zurbano 17 - 28010 Madrid
miércoles, 5 de octubre de 2011
Póquer de Ases cerca de El Retiro
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Corren tiempos en que el póquer, juego de tahures por excelencia, ha perdido el romanticismo de las partidas clandestinas para incluso llegar a retransmitirse campeonatos en TV como si de un partido de fútbol se tratara. Me viene a la memoria una de las escenas más divertidas y logradas de la historia del cine, la partida que juegan en un tren Henry Gondorff (Paul Newman) y Lonnegan (Robert Shaw) en “El Golpe”. Póquer es además la jugada de tener cuatro cartas iguales y coloquialmente utilizamos esta palabra cuando agrupamos cosas en conjuntos de cuatro.
Viene al caso porque cerca del parque de El Retiro tenemos un auténtico póquer de ases del tapeo, los cuatro locales en la manzana que forman las calles Menéndez Pelayo, Doctor Castelo, Lope de Rueda y Menorca. Y aprovechando el tiempo tan agradable de Madrid, tras un paseo (romántico o no, en pareja o en grupo o con los niños, caminando o en bici o hasta en patines, ...) nada mejor que tomar un refrigerio en alguno de los cuatro ases del tapeo que a continuación indico y que apuesto con cualquiera de vosotros a que no os defraudará... Y no es un farol!!!
- Taberna Arzábal
Dispone de 2 locales casi contiguos, siendo bastante más cómodo para tapear el que hace esquina. Unas anchoas de escándalo servidas con su correspondiente pan con tomate son imprescindibles, además de los huevos rotos con trufa y las croquetas de jamón, algunas de las raciones de la carta se ofrecen también en tamaño media ración, algo que se agradece cuando se va en pareja o poca gente y se quieren probar varias de estas. Cerveza Mahou muy bien tirada y una completa carta de vinos con buenos precios...
- La Montería
Conseguir un hueco en alguna de las ventanas que flanquean la puerta es tarea harto difícil pero es donde más cómodo se está con diferencia si vas en grupito. Aquí no se puede dejar de pedir el atún plancha (muy poco hecho) con salmorejo, todas las frituras están muy bien logradas, el rabo de toro deshuesado y cualquier plato de caza destacando una soberbia ensalada templada de perdiz. Por supuesto hay que probar las monterías, como llaman aquí a los tigres, para mí los mejores de Madrid. Ah! también cabe la posibilidad de pedir medias razones en algunos casos.
- Taberna Laredo
Una de las más completas bodegas para acompañar su cocina de mercado, con un trato exquisito que multiplica la ya de por sí muy buena calidad de la materia prima. Recomendaciones: el salmorejo (más cremoso que ningún otro en Madrid), la ensaladilla rusa con atún, los arroces en cualquiera de sus variedades, las sorprendentes chuletitas de conejo (atreveros con ellas, merece la pena)...
- Bar Sanchís
Justo en frente del Retiro, este clásico de la zona ofrece un marisco de calidad y variado a precios atractivos para cómo está el mercado... Buen producto con un servicio familiar q te hace sentir como en casa. El pulpo con cachelos, los calamares y chopitos para completar. Varias mesas en la acera para los días que se preste estar al aire libre son pieza deseada de todos los que acudimos aquí algún día a tomar el aperitivo.
Alguien apuesta contra mí???
Taberna Arzábal: www.arzabal.com Avda. Menéndez Pelayo esq. C/ Doctor Castelo, 28009 Madrid
La Montería: www.lamonteria.es C/ Lope de Rueda 35, 28009 Madrid
Taberna Laredo: www.tabernalaredo.com C/ Menorca 14, 28009 Madrid
Bar Sanchís: Avda. Menendez Pelayo 13, 28009 Madrid
domingo, 18 de septiembre de 2011
El Huarique de Astrid&Gastón
viernes, 9 de septiembre de 2011
Comer verdura es cordura
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- 1 berenjena
- 2 patatas medianas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1/2 kg tomates rallados
- sal
- pimienta
- azúcar
- aceite de oliva virgen extra
- Cortamos en rodajas las patatas y las berenjenas, en tiras los pimientos y a pluma no muy fina la cebolla.
- Sofreímos por separado las patatas, las berenjenas y los pimientos con poquito aceite y reservamos.
- Por otra parte sofreímos la cebolla hasta que este blandita, incorporamos el tomate rallado, salpimentamos, añadimos un pelín de azúcar para quitar la acidez que de por sí tiene el tomate y dejamos hervir. No deja de ser una salsa de tomate pero para este plato a mí me gusta que se noten los trozos de cebolla.
- Una vez hecho esto montamos por capas en una fuente para horno de la siguiente manera: patata, pimiento, salsa de tomate, berenjena y por ultimo mas salsa de tomate.
- Horneamos durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
- Emplatamos y listo para comer.
miércoles, 7 de septiembre de 2011
Septiembre: mes de propósitos y promesas
Como todo hijo de vecino yo tambien me marqué para este mes de Septiembre unos propósitos y promesas. Nací un mes de Septiembre de hace unos cuantos años, y un mes de Septiembre, en el que estamos ahora precisamente nace Barras y Mesas, mi blog. Es uno de los propósitos que me había marcado (cumplido!)... y una de las promesas que hago (la cumpliré!) es que iré publicando los posts con asiduidad con la intención de que este blog os sirva como guía de consulta en asuntos relacionados con la comida y la bebida.
Como dice literalmente la cabecera de Barras y Mesas este sitio será "un recorrido por Bares y Restaurantes dignos de ser visitados para su disfrute según la ocasión lo requiera", y es que precisamente saber disfrutar es algo que todos tenemos que intentar llevar a su máxima expresión, y en todos los aspectos de nuestras vidas. Pues desde aquí intentaré dar ideas de lugares donde disfrutar con los amigos, la familia, la mujer, el marido, los hijos, la novia, el novio, el ligue de turno, los compis de trabajo, los jefes, los clientes, incluso solos... bien sea tras una barra o sentados en torno a una mesa.
Y lo de "novedades dentro del mundo del comer y del beber" sirve de cajón de sastre donde incluir desde recetas (tanto para perder el miedo a meteros en la cocina como para luciros delante de vuestros invitados) hasta productos menos conocidos o nuevos que vayan apareciendo en el mercado.
Por supuesto en Barras y Mesas tienen cabida vuestras críticas, opiniones, ideas, etc. y os animo a que las escribáis con toda la libertad del mundo.
Ahora a cumplir con lo prometido... Y sobre todo, a disfrutar!!!